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Cet ouvrage en deux couleurs offre un panorama détaillé des méthodes d'analyse présentes dans des secteurs aussi variés que les industries chimiques, agroalimentaires, les laboratoires d'analyses médicales, les sciences de l'environnement. Le principe adopté est de relier les aspects pratiques de chaque méthode étudiée aux notions scientifiques qui l'expliquent. Des exercices corrigés complètent chaque chapitre. Enfin, des adresses de sites internet utiles sont données. Dans cette nouvelle édition, le texte a été entièrement révisé pour tenir compte des progrès technologiques les plus récents et les exercices en fin de chapitre ont été renouvelés.
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